Boquerones fritos en adobo

El poner a los boquerones un suave adobo hace que realcemos el delicioso sabor de este pescado tan rico. Un pescado que a mí me gusta retirar la cabeza, tripas y la espina central pero que si no queréis trabajar tanto, siempre podéis dejar los boquerones enteros y meterlos en el adobo solo limpios de tripas.

Un pescado que queda delicioso, el adobo no debe de quedar muy fuerte porque eliminaremos el rico sabor del pescado en sí.

Sencillo y rico, no se puede pedir más, y tú, ¿Te animas con estos boquerones en adobo? Pues toma nota que comenzamos.

Boquerones fritos en adobo

 

Boquerones fritos en adobo
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Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500g de boquerones medianos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • harina
  • aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los ajos, pimentón, orégano, comino, vinagre y agua. Batimos bien.
  2. Ponemos los boquerones, limpios y sin espina central en una bandeja profunda y ponemos sal.
  3. Añadimos la mezcla del adobo y mezclamos bien para que se impregne todo uniformemente.
  4. Dejamos 15 minutos mínimo.
  5. Escurrimos bien el pescado y vamos pasando los boquerones por la harina.
  6. Freímos en abundante aceite caliente.
  7. Escurrimos bien y servimos.

 

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