Tortilla de calabacines y bacon con cebolla crujiente y queso fundido

Nos encantan las tortillas y por eso siempre andamos haciendo diferentes recetas. La receta que os traigo es una tortilla que hemos hecho con calabacines rehogados con cebolla y bacon y luego, a la hora de hacer la tortilla, ponemos un poco de cebolla crujiente y queso rallado tal y como hicimos con la tortilla de tomate y queso que os puse el otro día.

Una tortilla muy sencilla de hacer y deliciosa a la hora de comer. Si hacemos los calabacines a fuego lento, irá soltando el líquido, y nos quedará los calabacines bien secos para que no nos agüe mucho la tortilla.

Es muy sencillo y verás como lo entendemos en el paso a paso de la receta. ¿Te animas a preparar esta tortilla de calabacines y bacon con cebolla crujiente y queso fundido? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de calabacines  y bacon con cebolla crujiente y queso fundido

 

Tortilla de calabacines y bacon con cebolla crujiente y queso fundido
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 2 o 3 calabacines
  • 10 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Cebolla crujiente
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande un fondo de aceite y la cebolla picada.
  2. Mientras la cebolla se va poniendo transparente, troceamos los calabacines en láminas.
  3. Agregamos los calabacines y salpimentamos. Bajamos el fuego y dejamos que los calabacines se cocinen. Primero soltará mucha agua pero poco a poco se irá reduciendo. Si vemos que no se evapora bien, subimos un poco el fuego.
  4. Cuando los calabacines estén sin apenas líquidos, se añade todo el bacon troceado y se saltea.
  5. Batimos los huevos ( todos juntos y hacemos una tortilla grande o de 2 en 2 y hacemos tortillas individuales)
  6. Agregamos los calabacines con el bacon y hacemos la tortilla de manera habitual.
  7. Cuando le demos la vuelta a la tortilla, ponemos la cebolla crujiente y cubrimos con el queso.
  8. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: