Bocaditos de salteado de angulas

Hoy toca aperitivos. Unos aperitivos muy sencillos de preparar que podemos tener listos con antelación, solo para calentar y colocar sobre las tostadas. Ponemos servir el relleno sobre tostadas de pan, casero o no, sobre biscotes o sobre canastillas. Lo dejo a vuestra elección.

Yo preparé este aperitivo sobre un pan casero que hice de pipas de girasol y el resultado fue espectacular.

Un sencillo sofrito de cebolla, pimiento y tomates al que añadimos unas angulas y salpimentamos. No hay más misterios y no necesitamos más para un bocado realmente rico.

Y tú, ¿Te animas con estos bocaditos de salteado de angulas? Pues toma nota que comenzamos.

Bocaditos de salteado de angulas

 

Bocaditos de salteado de angulas
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • Rebanadas de pan
  • 1 paquete de angulas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, pimiento y tomate y lo añadimos a una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando el sofrito esté listo, salpimentamos y mezclamos con las angulas escurridas.
  3. Servimos en las tostadas de pan justo en el momento de servir para que el pan no se ponga muy húmedo y pierda el toque crujiente.

 

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