Calabacines al pimentón

Delicioso plato de calabacines el que traigo en esta receta. Unos calabacines perfectos para tomar tal cual o para que nos sirva de guarnición para cualquier plato de carne o de pescado.

Unos calabacines que vamos a cocer primero y luego saltear. Podemos cocer al vapor o podemos cocer en agua hirviendo pero lo importante es que esté poco tiempo en el agua para que no pierda las propiedades.

Una receta de calabacines al pimentón bien rica, y tú, ¿Te animas a prepararla?

Calabacines al pimentón

 

Calabacines al pimentón
Author: 
Recipe type: verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 o 3 calabacines
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Pelamos la patata y cortamos en dados. Lavamos los calabacines y cortamos en dados.
  2. Ponemos a cocer con un poco de sal, bien al vapor o en agua hirviendo. Unos 8 minutos más o menos.
  3. Escurrimos bien y reservamos.
  4. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla cortada en juliana.
  5. Hacemos el sofrito y añadimos la verdura.
  6. Salteamos bien y ponemos un poco de pimentón.
  7. Salteamos de nuevo, salpimentamos y servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: