Arroz con pollo, champiñones y pimientos verdes

Arroz con pechuga de pollo, pimientos verdes y champiñones, todo con un poco de tomate frito y muy picadito para que los niños que comían en casa, no protestaran mucho.

Un arroz que quedó tremendamente rico. Al sofrito le agregamos una cucharada sopera de nuestra concentrado  de verdura y quedó con un sabor delicioso y realzado.

Un arroz muy sencillo y rápido de hacer que les gustó a todos y no sobró ni un solo grano. Arroz totalmente recomendado. Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo, champiñones y pimientos verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con pollo, champiñones y pimientos verdes

Arroz con pollo, champiñones y pimientos verdes
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 120 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de concentrado de verduras
  • Salsa de tomate
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela la cebolla, los ajos, el pimiento y los champiñones todo muy picado junto con el aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  2. Cuando esté listo, añadimos la pechuga de pollo cortada en pequeños dados.
  3. Salteamos bien, salpimentamos y añadimos la cucharada de concentrado de verduras si tenemos.
  4. Ponemos el vino y cuando evapore el alcohol, agregamos un chorro de salsa de tomate casero.
  5. Ligamos bien y añadimos el arroz.
  6. Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se ponga tierno.
  7. Rectificamos de sal y servimos.

 

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