Cazuela de champiñones rellenos y huevo

Los champiñones son un perfecto ingrediente porque podemos hacer con ellos multitud de recetas. La receta de hoy es una cazuela con champiñones rellenos, huevo cuajado y gratinado con queso. Una cazuela muy rica y muy sencillas de preparar.

Esta cazuela la podemos presentar de primera plato o de segundo plato. La podemos presentar como una cena o usarla de tapeo. Podemos darle muchos usos.

Si en vez de cascar un huevo en el centro para hacer una cazuela individual, queremos cascar varios huevos de codorniz, tenemos la cazuela de champiñones y huevos perfecta para compartir entre amigos.

Y tú, ¿Te animas con esta cazuela de champiñones rellenos y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Champiñones rellenos

Cazuela de champiñones rellenos y huevo
Author: 
Recipe type: Champiñones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 latas de pollo al natural
  • Salsa de tomate frito
  • 4 huevos
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • PImienta molida
Instructions
  1. Preparamos 4 cazuelas de barro individuales. Para ello retiramos de los champiñones los tallos y picamos junto a la cebolla.
  2. Ponemos un poco de aceite en la sartén y añadimos la cebolla y champiñones.
  3. Hacemos el sofrito.
  4. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el pollo escurrido y salteamos.
  5. Salpimentamos.
  6. Ponemos un poco de salsa de tomate y ligamos.
  7. Reservamos.
  8. En las cazuelas ponemos una base de salsa de tomate y un poco de queso rallado.
  9. Sobre ella ponemos los champiñones que tenemos sin el tronco central, dejando un hueco en el centro.
  10. Repartimos el relleno que hemos preparado entre los champiñones.
  11. Ponemos en el centro de cada cazuela, un huevo cascado ( sin la cáscara)
  12. Cubrimos de queso rallado.
  13. Llevamos al horno, 180 grados, 20 minutos.
  14. Servimos.

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