Rollo de jamón bacon y queso con salsa de champiñones

Hemos hecho un rollo grande usando dos pechugas de pollo completamente abiertas a modo de falda. Hemos rellenado con lonchas de queso, jamón cocido,  bacon y enrollado muy bien y atado con cuerda de cocinar.

Ese rollo lo hemos cocinado con un sofrito y champiñones, dando un resultado bastante rico. Se presenta el rollo ya cortado en lonchas, con unas patatas fritas y sus champiñones.

Un plato bien rico que a todos les va a gustar así que te animo a que lo prepares en casa.

Y tú, ¿Te animas con este rollo de pollo relleno de queso, jamón y bacon? Pues toma nota que comenzamos.

Rollitos de jamón bacon y queso con salsa de champiñones

 

Rollo de jamón bacon y queso con salsa de champiñones
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes y abiertas completamente
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso
  • Lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 bandeja de champiñones ( 250 gramos)
  • Patatas fritas
Instructions
  1. Extendemos las pechugas de pollo y colocamos una un poco encima de la otra para que queden unidas.
  2. Sobre las pechugas salpimentadas ponemos queso, jamón queso, bacon.
  3. Enrollamos bien y atamos con cuerda de cocina.
  4. En una cazuela grande ponemos aceite y la cebolla en juliana con el ajo picado.
  5. Hacemos el sofrito y añadimos el rollo.
  6. Doramos por todas sus caras y ponemos el vino.
  7. Laminamos los champiñones y ponemos un poco de agua.
  8. Dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio, si hace falta más agua, se pone.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Retiramos las cuerdas y cortamos en rodajas.
  11. Servimos con los champiñones y unas patatas fritas.

 

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