Garbanzos con judías verdes y pringá

Cuando va entrando el frío, los platos de cucharas van apeteciendo cada vez más. Una estupenda manera de solucionar un completo almuerzo es haciendo un potaje de legumbres con su correspondiente pringá y así tenemos primer y segundo plato a la vez.

En esta ocasión hemos hecho unos garbanzos con judías verdes planas. En la pringá pusimos un buen trozo de cabeza de lomo, un trozo de tocino fresco, chorizo, morcilla y media manita de cerdo. La manita de cerdo es opcional, si queréis la ponéis y si no, no pasa nada.

Y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con pringá y judías verdes? Pues comenzamos con la receta.

Garbanzos con judías verdes y pringá

 

Garbanzos con judías verdes y pringá
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 400 gr de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 4 dientes de ajos
  • 1 trozo de cabeza de lomo
  • 1 trozo de tocino fresco
  • 1 media manita de cerdo
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 trozo de morcilla
  • 150 gr de judias verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite y agregamos la cebolla, ajos, pimiento y tomate todo muy picado y hacemos el sofrito.
  2. Añadimos las judías verdes troceadas y los garbanzos que hemos tenido en remojo.
  3. Cubrimos de agua y ponemos pimentón y sal.
  4. Añadimos la pringá y cuando comience a hervir, cerramos la olla.
  5. Dejamos pitando en el número 2 unos 40 minutos.
  6. Abrimos, sacamos la pringá a una bandeja y rectificamos de sal.
  7. Servimos los garbanzos con las judías en un plato y la pringá en su bandeja.

 

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