Cous cous con pollo y pimientos rojos

El cous cous en casa se suele usar mayoritariamente en frío, en ensaladas pero de vez en cuando apetece servirlo en caliente porque se consigue con él estupendos platos.

Se elabora con la parte dura del trigo molida pero sin llegar a convertirlo en harina. Son granos que, cocinados, se inflaman y aumentan de tamaño.

Se sumerge el cous cous en agua hirviendo y se deja reposar hasta que esté totalmente tierno. También puedes dejarlo unos minutos al fuego, con el agua hirviendo.

A la hora de seguir con la receta, hay que separar el cous cous con un tenedor y ya solo nos queda completar los pasos, dependiendo de cómo lo vayamos a servir.

El cous cous de hoy, con pollo y pimientos, una verdadera delicia. Comenzamos con la receta, ¿Te apuntas?

Couc cous con pollo y pimientos rojos

Cous cous con pollo y pimientos rojos
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Recipe type: cous cous
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 taza de cous cous
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos el agua a hervir y cuando arranque, añadimos un poco de sal y añadimos el cous cous. Removemos, y apartamos del fuego. Tapamos y dejamos reposar.
  2. Picamos la cebolla y el pimiento y ponemos en el Wok con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pollo en dados y salteamos bien. Salpimentamos al gusto y salteamos hasta que el pollo esté bien cocinado.
  3. Ponemos un poco de salsa de soja y damos un hervor.
  4. Removemos el cous cous con un tenedor para que los granos se suelten y agregamos al Wok.
  5. Mezclamos bien y servimos.

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