Pijotas aderezadas

Cuando a las pijotas que vas a freír, le des un toque de sabor con un par de ingredientes como es un poco de zumo de limón y un poco de ajo en polvo, conviertes un simple plato de pescado frito en todo un manjar.

Es cierto que siempre se ha dicho que cuando al pescado se le aporta sabores extras es porque no es fresco pero en este caso, era por hacer algo diferente y creerme, para pescados congelados que tenemos la duda si tendrán o no sabor, es perfecto este toque pero para los pescados frescos, también lo es.

Al rico pescado frito, y tú, ¿Te animas con estas pijotas aderezadas? Pues toma nota que comenzamos.

Pijotas aderezadas

 

Pijotas aderezadas
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pijotas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • 1 limón
  • Harina de pescado
  • Aceite para freír.
Instructions
  1. Limpiamos bien las pijotas, retiramos cabeza y tripas.
  2. Colocamos en una bandeja y salpimentamos.
  3. Añadimos un poco de ajo en polvo y el zumo de 1 limón exprimido.
  4. Pasamos por harina, sacudimos y freímos en abundante aceite caliente por tandas para que no se nos agolpen unas pijotas con otras..
  5. Escurrimos bien, pasamos a papel de cocina y luego servimos en una bandeja limpia.

 

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