Croquetas de rulo de cabra y nueces

Las croquetas son el bocado perfecto para muchas ocasiones. Ideales para un aperitivo, un tapeo, unos entrantes o un segundo plato. Las podemos hacer con forma redonda, como véis en la foto pero podemos hacerlas también con forma alargada o cuadrada. Ya cada uno le damos la forma que queramos a nuestra masa de croquetas.

Unas croquetas bien ricas y llenas de sabor. Unas croquetas jugosas y tiernas por dentro con un empanado crujiente por fuera. Croquetas que son realmente ricas tanto en frío como calentitas, recién hechas.

Y tú, ¿Te animas con estas croquetas de rulo de cabra y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Croquetas de rulo de cabra y nueces

 

Croquetas de rulo de cabra y nueces
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Recipe type: Croquetas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 60 gr de mantequilla
  • 130 gr de harina
  • 400 ml de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 puñado de nueces peladas
  • Para empanar, huevos y pan rallado.
  • Para freír, aceite
Instructions
  1. Ponemos en una sartén o cazuela la mantequilla con la cebolla muy picada.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la harina y tostamos.
  3. Incorporamos la leche y ligamos bien.
  4. Añadimos el queso troceado para que se integre bien en la masa, salpimentamos, ponemos un toque de nuez moscada y las nueces.
  5. Ligamos y removemos hasta que la masa se despegue bien de las paredes.
  6. Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
  7. Cuando la masa esté fría, hacemos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
  8. Freímos y servimos.

 

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