Tortilla de patata, cebolla, calabacines y queso

Una manera más de presentar una rica tortilla. Con una capa de queso fundido que fundiremos directamente en la sartén con un simple movimiento. Una tortilla que nosotros hemos hecho con patatas, calabacines y cebolla pero que podéis hacerla, si así os gusta más, solo de patatas.

Tortilla sabrosa que el toque de queso le proporciona un toque diferente y bastante rico. Si no te atreves a darle la vuelta en la sartén para que el queso termine de fundir, podemos recurrir al microondas pero solo unos segundos, 20 segundos como máximo.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas, calabacín, cebolla y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de patata, cebolla, calabacines y queso

 

Tortilla de patata, cebolla, calabacines y queso
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Queso rallado
Instructions
  1. Pelamos las patatas, calabacín y cebolla.
  2. Cortamos las patatas en lascas, cortamos el calabacín en medias lunas finas y cortamos la cebolla en juliana fina.
  3. Ponemos todo en un perol con aceite y freímos hasta que esté todo tierno.
  4. Batimos los huevos y pasamos las patatas, calabacín y cebolla bien escurrido de aceite.
  5. Hacemos la tortilla por una cara.
  6. Cuando demos la vuelta, cubrimos de inmediato con una capa de queso rallado.
  7. A la hora de sacar la tortilla a un plato, fuera del fuego para que no se queme el queso, damos la vuelta de nuevo a la tortilla y el calor residual de la sartén, lo terminará de fundir.
  8. Servimos en un plato con el queso por encima.

NOTA: Podemos hacer una tortilla grande o cuatro pequeñas.

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