Bocaditos de ternera con cebolla caramelizada

Bocaditos bien ricos los que traemos hoy. Están deliciosos tanto calientes, recién hechos, como fríos, por si queremos usar estos bocaditos para llevarlos de picnic o en alguna salida que hagamos a la playa o a la montaña.

El pan que debemos de elegir tiene que ser un pan que no sea demasiado duro para que los bocaditos queden jugosos y tiernos. Elegiremos un pan que sea fuerte para soportar el relleno que le vamos a meter así como un pan que sea de corteza tierna y suave. Los panes de aceite o panes enriquecidos con leches, en caso de hacerlos caseros, son los mejores.

Para el relleno, unos escalopines de ternera, unas cebollas caramelizadas y un poco de mahonesa. Perfecto y sencillo todo.

Y tú, ¿Te animas con estos bocaditos de ternera con cebolla caramelizada? Pues toma nota que comenzamos.

Bocaditos de ternera con cebolla caramelizada

 

Bocaditos de ternera con cebolla caramelizada
Author: 
Recipe type: Bocaditos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 panes pequeños o 4 panes grandes
  • 300 gr de escalopines de ternera
  • 1 cebolla
  • Medio botellín de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Mahonesa
Instructions
  1. Salpimentamos los escalopines.
  2. En una sartén con un poco de aceite, ponemos los escalopines de ternera y hacemos por ambas caras. Reservamos.
  3. Ponemos en una sartén un fondo de aceite y agregamos la cebolla cortada en finas julianas.
  4. hacemos la cebolla a fuego lento, muy lento y poco a poco. De ese modo la cebolla se caramelizará con sus propios jugos.
  5. Cuando la cebolla esté tierna y caramelizada, añadimos los escalopines de ternera y añadimos la cerveza.
  6. Dejamos que la cerveza se evapore, subiendo el fuego.
  7. Colocamos los escalopines en los panes, repartimos la cebolla por encima de los escalopines y cerramos con un poco de mahonesa y el pan de arriba.
  8. Servimos.

 

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