Revuelto de judías verdes con gambas

Hoy toca revuelto, un sencillo pero riquísimo revuelto de judías verdes y gambas. Unas judías verdes planas frescas que podemos sustituir por judías redondas o por judías congeladas, las que tengamos en casa en este momento.

Hemos usado gambas frescas sin pelar, que pelaremos previamente pero podemos también recurrir a las gambas peladas y congeladas.

Un revuelto bien rico, sencillo, en pocos pasos y sin complicarnos mucho. Podemos tener todo listo de antemano y cascar los huevos para hacer el revuelto justo en el momento en el que vayamos a servir.

Y tú, ¿Te animas con este revuelto de judías verdes y gambas? Pues comenzamos con la receta.

Revuelto de judías verdes con gambas

 

Revuelto de judías verdes con gambas
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Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de judías verdes
  • 8 huevos
  • 200 gr de gambas frescas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos las judías verdes y las ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite y agregamos la cebolla en juliana y los ajos picados.
  4. CUando la cebolla esté transparente, agregamos las judías verdes y las gambas.
  5. Salteamos bien y salpimentamos.
  6. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  7. Servimos.

 

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