Ensalada de pollo marinado

Lo realmente rico que tiene esta ensalada es, por un lado el pollo marinado de la manera que lo hemos hecho y por otro lado la vinagreta. Todo va con toques dulces, unos sabores que hará de esta ensalada, un verdadero momento de placer.

Una ensalada muy sencilla, lechuga, un poco de canónigos, unos cherrys troceados y un poco de maíz.. Todo ello junto al pollo marinado previamente y salteado en la sartén. No necesita más pero siempre podemos poner o quitar algunos de los ingredientes.

Para que el pollo quede realmente rico, debe de estar marinando al menos 30 minutos.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de pollo marinado? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pollo marinado

 

Ensalada de pollo marinado
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga pequeña
  • Media bolsa de canónigos
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 8 - 12 Cherrys
  • 1 pechuga de pollo grande
  • Salsa de soja
  • Miel
  • Mostaza dulce
  • Para la vinagreta: 3 partes de Aceite de oliva virgen extra, 1 parte de vinagre de manzana, 1 cucharada sopera de miel, 1 cucharada sopera de mostaza dulce.
Instructions
  1. Cortamos el pollo en pequeños dados.
  2. Los ponemos en un bol y agregamos 4 cucharadas de salsa de soja con 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de mostaza dulce. Ligamos bien y dejamos en el frigorífico al menos 30 minutos.
  3. Pasamos el pollo escurrido a una sartén y salteamos bien con un poco de aceite.
  4. Picamos la lechuga y la colocamos en una ensaladera junto con los canónigos.
  5. Añadimos el maíz dulce, los cherrys abiertos por la mitad y el pollo salteado.
  6. En un bote de cristal ponemos el aceite, la mostaza, la miel y el vinagre.
  7. Agitamos bien y ponemos la vinagreta obtenida por encima de la ensalada.
  8. Servimos.

 

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