Vídeo Receta: Níscalos con patatas y huevos

Hoy volvemos con una vídeo receta. Una receta muy sencilla de preparar y que es todo un manjar pese a la sencillez de sus ingredientes.

Una alternativa más a presentar unas patatas con huevos, esta vez con un ingrediente fantástico y que no podemos dejar pasar cuando está de temporada, los níscalos.

Muy sencilla la elaboración de esta receta y a la hora de presentar, simplemente es poner un ingrediente sobre otro, en el orden que os indico. Cuando tengamos el plato en la mesa, lo que recomiendo es que trinchemos y mezclemos. Esa yema del huevo mezclada con las patatas y los níscalos, es sencillamente, un verdadero placer de sabor.

Y tú, ¿te animas con estos níscalos con patatas y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Níscalos con patatas y huevos

 

Vídeo Receta: Níscalos con patatas y huevos
Author: 
Recipe type: Níscalos, patatas, huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 níscalos
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 huevos
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas, lavamos, secamos y ponemos sal.
  2. Freímos en abundante aceite sin que lleguen a dorarse mucho.
  3. Escurrimos bien y colocamos en la base de cada plato.
  4. Troceamos los níscalos en tiras y salteamos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.
  5. Cuando estén tiernos y bien salteamos, pasamos a un escurridor para que suelte todo el jugo.
  6. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en la sartén, no hace falta lavarla, hasta que esté bien tierna y caramelizada en su propio jugo, para ellos subimos primero el fuego hasta que comience a freír bien, luego bajamos para que poche y luego subimos para que evapore los jugos.
  7. Repartimos las cebollas por encima de las patatas.
  8. Freímos los huevos y colocamos dos huevos en cada plato.
  9. Repartimos los níscalos salteados por encima de cada plato donde tenemos las patatas con la cebolla y los huevos.
  10. Servimos.

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: