Ensalada de pollo a la vinagreta de balsámico, miel y nueces

Una ensalada bien rica la que os traigo hoy. Una ensalada con una base de lechuga, zanahorias ralladas y col lombarda rallada a la que hemos agregado taquitos de pollo salteados. Una vinagreta muy rica a base de aceite de oliva virgen extra, miel y balsámico que podemos usar el de módena o el de pedro jiménez.  Unos toques de nueces peladas y picadas hará de esta ensalada un bocado realmente rico.

Una ensalada perfecta para compartir o para servir de primer plato. Eso ya lo dejo a tu elección. Y tú, ¿te animas con esta ensalada de pollo a la vinagreta de balsámico, miel y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pollo a la vinagreta de balsámico, miel y nueces

 

Ensalada de pollo a la vinagreta de balsámico, miel y nueces
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 zanahoria grande
  • 1 trozo de col lombarda
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vinagre balsámico de módena o de pedro jiménez
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 cucharada sopera de miel
Instructions
  1. Cortamos la pechuga de pollo en dados.
  2. Salpimentamos la pechuga y pasamos a la sartén con un poco de aceite y salteamos bien.
  3. Reservamos.
  4. Cortamos la lechuga y disponemos en una ensaladera.
  5. Pelamos y rallamos la zanahoria, ligamos a la lechuga.
  6. Rallamos la col lombarda y añadimos a la ensalada.
  7. Ligamos bien y ponemos sal.
  8. Añadimos los trozos de pollo.
  9. En un bote ponemos el aceite, el balsámicos, la miel y las nueces. Cerramos el bote y agitamos bien.
  10. Ponemos la vinagreta por encima y servimos.

 

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