Gallo a la plancha

El gallo es un pescado blanco similar al lenguado que lo podemos encontrar de gran tamaño. A mi me encantan los gallos con un tamaño adecuado para que sean uno por ración. Un pescado delicioso, muy sencillo de comer y muy fácil de cocinar a la plancha con un toque de ajo.

Ideal, junto con una ensalada, para una cena rápida, sencilla pero deliciosa. Si no queremos prepararlos nosotros, le decimos al pescadero que nos retire la cabeza y tripas y solo tendremos en casa que cocinarlos. Si nos los llevamos tal cual a casa, retirar la cabeza es tan sencillo como cortar de manera inclinada por detrás de la aleta que hay justo en la cabeza. Para retirar las tripas, con una tijeras cortamos la parte del lateral donde se encuentra el estómago. Es así de sencillo.

Y tú, ¿Te animas con estos gallos al ajo? Pues toma nota que comenzamos.

Gallo a la plancha

 

Gallo a la plancha
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 gallos grandes
  • 3 o 4 cabezas de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande o parrilla unos hilos de aceite.
  2. Cuando esté bien caliente, agregamos los ajos laminados.
  3. Ponemos los gallos ya limpios.
  4. Salpimentamos.
  5. Hacemos unos minutos por un lado y damos la vuelta.
  6. Hacemos uno par de minutos y servimos.
  7. Si queremos, podemos poner un poco de limón.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: