Tallarines con salsa de setas y pimientos del piquillo

Deliciosa receta de tallarines que os traigo hoy. Sin carne ni pescado, solo verduras. Por un lado cocinamos la salsa de setas. A falta de setas, podemos hacerla de champiñones. Por otro lado cocinamos los pimientos del piquillo. Una vez todo listo, solo nos queda unir y servir.

Un plato de tallarines llenos de sabor, muy sencillos de hacer, nada pesados a la hora de comer y totalmente recomendados.

Y tú, ¿Te animas con estos tallarines que hemos servido con una salsa de setas y pimientos del piquillo? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Tallarines con salsa de setas con pimientos del piquillo

 

Tallarines con salsa de setas y pimientos del piquillo
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de tallarines
  • 1 bandeja de setas troceadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 400 ml de nata de cocinar
  • 2 latas de pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajos
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra. Agregamos las setas y salteamos bien hasta que estén tiernas. Salpimentamos.
  2. Ponemos la nata, ligamos y damos un hervor de un par de minutos a fuego lento.
  3. Pasamos la vaso de la batidora y trituramos bien. Reservamos.
  4. Cocemos los tallarines en abundante agua con sal.
  5. Mientras los tallarines se ponen tiernos, en una cazuela ponemos un fondo de aceite y añadimos los ajos picados junto con los pimientos del piquillo bien escurridos y troceados en tiras finas.
  6. Sofreímos unos 5 minutos.
  7. Escurrimos bien los tallarines y los pasamos a la cazuela.
  8. Salteamos bien hasta que los pimientos estén integrados con los tallarines y acto seguido, añadimos la salsa de setas.
  9. Ligamos bien, damos un hervor, rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Servimos con un poco de parmesano rallado por encima.

 

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