Salsa de pimientos del piquillo

La salsa de pimientos del piquillo es una salsa muy sencilla de elaborar, rápida y con un sabor fantástico. Una salsa que para carnes o pescados blancos es, sencillamente, deliciosa.

A la hora de ligar, podemos ligar con leche evaporada como hice yo pero también podemos ligar con nata de cocinar o con queso batido. Lo importante es que lleve una base de materia grasa para que ligue y espese.

Y tú, ¿Te animas con esta salsa de pimientos del piquillo? Pues toma nota que comenzamos.

Salsa de pimientos del piquillo

 

Salsa de pimientos del piquillo
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Recipe type: Salsas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 120 ml de leche evaporada
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla en juliana.
  2. Cuando esté tierna, añadimos los pimientos del piquillo escurridos y cortados en tiras.
  3. Salteamos unos 5 minutos.
  4. Cubrimos con la leche evaporada y salpimentamos.
  5. Dejamos un par de minutos que hierva.
  6. Pasamos al vaso de la batidora.
  7. Trituramos bien.
  8. Lista nuestra salsa de pimientos del piquillo

 

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