Patatas con salsa brava y mahonesa

Aperitivo de patatas bien rico y muy sencillo de elaborar. Podemos usar la salsa brava y la mahonesa ya preparadas, las que compramos listas para usar, pero también tenemos  la opción de hacer tanto la salsa brava como la mahonesa, de manera casera y así queda mucho más rico.

Las patatas tienen dos partes, una primera parte donde las cocemos un poco y una segunda parte donde damos un golpe de fritura en abundante aceite caliente.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con salsa brava y mahonesa? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con salsa brava y mahonesa

 

Patatas con salsa brava y mahonesa
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa brava: 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce y 1 picante
  • 2 cucharadas de harina
  • 400 ml de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para la mahonesa: 1750 gr de aceite de girasol
  • 1 huevos
  • Un chorrito de Zumo de medio limón
  • 5 gr de sal
Instructions
  1. Primero hacemos las salsa. Para la salsa brava, picamos la cebolla. Sofreímos hasta que esté blandita la cebolla.
  2. Agregamos el pimentón dulce y el picante, ligamos.
  3. Incorporamos la harina y removemos para que se dore.
  4. Añadimos el caldo de pollo y salpimentamos.
  5. Dejamos que se cocine hasta que esté la salsa espesa.
  6. Trituramos bien y reservamos.
  7. Ahora hacemos la mahonesa, colocamos en el vaso de la batidora el huevo, la sal, el aceite y un poco de sal. Batimos bien con la batidora hasta que tengamos la mahonesa ligada. Reservamos.
  8. Pelamos las patatas y cortamos en dados.
  9. Ponemos en una olla agua con sal y cuando arranque a hervir, incorporamos las patatas y cocemos 5 minutos.
  10. Escurrimos bien y ponemos el aceite a calentar.
  11. Pasamos las patatas al aceite caliente y doramos bien.
  12. Escurrimos bien,
  13. Servimos las patatas con unas tiras de salsa brava y otras tiras de mahonesa.
  14. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: