Crepes de jamón cocido y mozzarella

Los crepes salados es una estupenda opción para cenar. Una masa fina que rellenamos con infinidades de ingredientes. Nosotros hemos ido a lo cómodo. Unas lonchas de jamón cocido con unas lonchas de queso mozzarella. Una verdadera delicia cuando el queso mozzarella se funde con calor.

Sencillo, rápido y muy rico a la hora de comer. El tamaño del crepes te lo dará la sartén en la que los haga. Yo usé una sartén de 22 cm de diámetro. No hay que dar la vuelta a los crepes para que se hagan bien. Simplemente ponemos la masa, extendemos de manera que quede una capa fina y tapamos con una tapadera con salida de vapor. ( las que tienen huecos para que salga el vapor) Un par de minutos es suficiente para que el crepes quede bien cocinado. Ya solo queda poner las lonchas de queso y jamón en el centro del crepes y liamos. Para liar, primer ponemos una punta hacia el centro. El siguiente paso es volver a girar hacia el centro por el lado donde hemos dado el primer doblez, ya queda totalmente liado y listo para sacar y servir.

Y tú, ¿Te animas con estos crepes rellenos de jamón cocido y mozzarella? Pues comenzamos con la receta.

Crepes de jamón cocido y mozzarella

Crepes de jamón cocido y mozzarella
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Recipe type: Creppes salados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 500 gr de leche
  • 250 gr de harina
  • 5 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de mozzarella
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los huevos con la leche, la harina, el aceite, la sal y la levadura.
  2. Batimos bien con la batidora.
  3. Ponemos en una sartén grande un poco de mantequilla, derretimos y retiramos.
  4. Agregamos una porción de masa y extendemos.
  5. Tapamos la sartén un par de minutos.
  6. Colocamos en el centro del crepes las lonchas de jamón cocido y las lonchas de mozzarella.
  7. Liamos el crepes y sacamos.
  8. Repetimos la misma operación con todos los crepes que hagamos.
  9. Nos salen entre 4 a 6 crepes con estas cantidades.

 

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