Crepes rellenos de champiñones y pollo

Ya ayer os traje la receta de los crepes salados rellenos de jamón y mozzarella, ideal para los niños y hoy os traigo la versión para los adultos. Unos crepes rellenos de un salteado de champiñones y pechuga de pollo que pondremos sobre una cama de mozzarella.

Unos crepes que quedaron bien ricos, llenos de sabor y que gustó mucho. Se pueden hacer del tamaño que queramos, ya dependerá del diámetro de la sartén donde pongamos la masa de los crepes para hacerlos.

Deliciosos y sencillos crepes, ideales para una cena rápida. Y tú, ¿ Te animas con estos crepes rellenos de champiñones y pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Crepes rellenos de champiñones y pollo

 

Crepes rellenos de champiñones y pollo
Author: 
Recipe type: Crepes salados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 500 gr de leche
  • 250 gr de harina
  • 5 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 100 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Lonchas de mozzarella
Instructions
  1. Ponemos en una sartén la cebolla picada con un poco de aceite.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los champiñones picados y el pollo en pequeños dados.
  3. Salteamos bien hasta que el pollo esté bien cocinado.
  4. Agregamos un chorro de salsa de soja y dejamos que cocine hasta que evaporen los líquidos.
  5. Reservamos.
  6. Ponemos los ingredientes de la masa de los crepes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta tener una masa líquida bien ligada.
  7. Usamos una sartén con un poco de mantequilla que, una vez derretida, retiramos.
  8. Hacemos el primer crepes, poniendo en la sartén bien caliente una porción de masa, extendiendo bien para que quede bien fina.
  9. Tapamos con una tapadera y dejamos unos 3 minutos.
  10. Colocamos unas lonchas de mozzarella en el centro y sobre ella, una parte del relleno.
  11. Doblamos para dentro la punta sin relleno y luego doblamos otra vez de manera que nos quede el crepe bien liado.
  12. Sacamos a un plato y repetimos la operación hasta que nos quedemos sin masa de crepes y sin relleno. Salen unos 6 crepes más o menos así que calcular bien el relleno a poner.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: