Huevos rellenos de atún y níscalos

Unas semanas atrás hemos tenido una cantidad de níscalos en casa con los que hemos elaborado varias recetas. Níscalos recién recolectado del campo, por una persona que realmente entiende del tema, y que nos han sabido a  gloria.

Que rico que estaban, en cualquiera de las recetas en las que hemos usado los níscalos.

Unos huevos rellenos que quedaron bien ricos, sabrosos y jugosos. Unos huevos que se comen caliente, por lo que podemos tenerlos preparado con antelación el relleno y simplemente, a la hora de servir, calentar el relleno, poner sobre las mitades de  las claras y servir.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos rellenos de atún y níscalos? Pues toma nota que comenzamos.

Huevos rellenos de atún y níscalos

 

4.0 from 1 reviews
Huevos rellenos de atún y níscalos
Author: 
Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 3 o 4 níscalos grandes
  • 1 lata de atún
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 cucharadas de tomate frito
Instructions
  1. Cocemos los huevos hasta que esté duros.
  2. Enfriamos y pelamos. Abrimos por la mitad y retiramos las yemas y las pasamos a un bol.
  3. Picamos el ajo y los níscalos. Ponemos en una sartén junto con un poco de aceite y salteamos bien. Salpimentamos.
  4. Cuando los níscalos estén bien sofritos, pasamos a un colador para que escurran bien.
  5. Cuando estén bien escurridos, pasamos a un bol donde están las yemas.
  6. Escurrimos el atún, desmenuzamos y ponemos en el bol.
  7. Ligamos bien y ponemos la salsa de tomate.
  8. Ya tenemos el relleno listo para rellenar las mitades de las claras de huevo.
  9. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Huevos rellenos de atún y níscalos”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: