Mejillones al vino

Me sorprendió mucho la receta esta que os traigo con mejillones. Es una receta muy similar a los mejillones a la marinera pero con unos pasos diferentes a la hora de elaborar la receta.

Unos mejillones bien ricos y sabrosos, sencillos de elaborar y de manera rápida. Si los mejillones son de un tamaño grandecitos, tendremos un plato espectacular.

Y tú, ¿Te animas con estos mejillones al vino? Pues toma nota que comenzamos.

Mejillones al vino

 

Mejillones al vino
Author: 
Recipe type: Marisco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pizca de pimentón
Instructions
  1. Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una cacerola con un vaso grande de agua y un vaso mediano de vino. Ponemos un poco de sal y las hojas de laurel.
  2. Llevamos a ebullición hasta que abran.
  3. Colamos y reservamos el caldo.
  4. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite y la cebolla picada. Mientras se hace el sofrito de la cebolla, dejamos los mejillones solo con una concha y colocamos en una cazuela de barro.
  5. Agregamos a la cebolla la harina y rehogamos.
  6. Incorporamos el pimentón y el caldo que hemos colado.
  7. Dejamos cocinar hasta que espese la salsa.
  8. Ponemos sal al gusto.
  9. Volcamos todo sobre los mejillones que tenemos en la cazuela de barro y la ponemos al fuego a que hierva unos minutos.
  10. Servimos.

 

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