Costillas de cerdo a la naranja y jengibre

Tremenda estas costillas. Podemos hacerlas usando tanto el jengibre fresco como el que ya viene seco y en polvo pero ojo, recuerda que pica así que hay que controlar muy bien las cantidades a poner.

Una receta tremendamente rica, el toque que le da el jengibre y el zumo de naranja, junto con el romero, es fantástico. Podemos usar esta receta para hacer costillas carnosas, como hemos hecho nosotros, para hacer costillas de palo o para hacer chuletas de cabeza de lomo.

Una receta sencilla, sabrosa y con la que sorprenderemos a nuestros comensales. Y tú, ¿Te animas con estas Costillas de cerdo a la naranja y jengibre ? Pues comenzamos con la receta.

Costillas de cerdo a la naranja y jengibre

 

Costillas de cerdo a la naranja y jengibre
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 8 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Jengibre
  • Romero seco
  • 1 naranja
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las costillas salpimentadas.
  2. Dejamos que se vayan dorando por todas sus caras.
  3. Pelamos los ajos y los añadimos, enteros.
  4. Seguimos salteando las costillas y bajamos el fuego.
  5. Añadimos un poco de romero seco y un poco de jengibre, rallado o en polvo.
  6. Seguimos salteando, a fuego bajo para que no se nos quemen las costillas, estaremos así como 15 minutos.
  7. Añadimos el zumo de naranja y removemos bien para que se ligue todo. Incorporamos un vaso pequeño de agua y subimos el fuego para que la salsa reduzca.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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