Macarrones con Coliflores y Nueces

Hoy traemos  un plato de pasta totalmente diferente a lo que solemos preparar en casa, pero pese a que pensaba  que iban a protestar la mitad de la cuadrilla, no ha sido así y a todos les ha encantado.

Una receta de pasta, en nuestro caso macarrones pero podemos poner la pasta que queramos, unos ramilletes de coliflores cocidas, y  un fantástico toque de nueces peladas y troceadas.

Sencillo, rápido, sano y bien rico, no podemos pedir más. Y tú, ¿te animas con este plato de macarrones con coliflores y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con Coliflores y Nueces

 

Macarrones con Coliflores y Nueces
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gr de nueces peladas
  • 150 gr de queso
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la coliflor en ramilletes y damos un golpe de cocción pero que no se nos quede muy tierna.
  2. Cocemos los macarrones y los huevos. Reservamos.
  3. En una sartén ponemos un fondo de aceite y agregamos la cebolla y los ajos, picados. Hacemos el sofrito.
  4. Incorporamos las coliflores y salteamos.
  5. Salpimentamos.
  6. Añadimos las nueces,y los macarrones.
  7. Salteamos.
  8. Rectificamos de sal y añadimos el queso.
  9. Servimos con huevo picado por encima.

 

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