Espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada

Sencillos espaguetis los que traemos hoy con un sofrito a base de pimientos rojos, champiñones, bacon y huevo cocido. Todo ello bañado con leche evaporada pero podemos sustituir por nata si así lo preferimos.

Espaguetis, pero podemos usar la pasta que queramos o que más nos guste.

Espaguetis rápidos, sencillos y muy ricos de comer. Mientras cocemos los espaguetis, hacemos la salsa y en menos de 15 minutos solo nos queda, ligar y comer.

Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada

Espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 8 lonchas de bacon
  • 8 champiñones
  • 1 lata de pimientos rojos
  • 2 huevos cocidos
  • 1 bote de leche evaporada ( 500 ml )
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una olla a cocer los espaguetis junto con los huevos y un poco de sal.
  2. Mientras, en una cazuela ponemos la cebolla picada con un fondo de aceite y hacemos el sofrito.
  3. Agregamos el bacon picado cuando la cebolla esté transparente.
  4. Salteamos bien y añadimos los champiñones laminados o picados junto con los pimientos escurridos y cortados en tiras.
  5. Salteamos todo muy bien.
  6. Agregamos la leche evaporada, salpimentamos y bajamos el fuego.
  7. Escurrimos los espaguetis y pasamos a la cazuela. Mezclamos.
  8. Los huevos los pelamos y picamos, los incorporamos también a la cazuela.
  9. Rectificamos de sal y servimos.

 

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