Lentejas con arroz

No a todo el mundo les gustan las lentejas con arroz pero es una opción perfecta para cuando queremos aumentar la cantidad de comida que tenemos bien porque nos  hemos quedado corto o bien porque nos llegan invitados sorpresas a comer y también es una opción estupenda para cuando las lentejas se nos han quedado con mucho caldo y queremos que reduzcan.

Sea como sea el motivo por el que decidimos hacer las lentejas con arroz, es un plato que a mi personalmente me gusta mucho y lo suelo hacer habitualmente.

Las lentejas de hoy con las verduras trituradas para aquellos que no sean amantes de ver las verduras en el plato.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con arroz? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con arroz

 

Lentejas con arroz
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Recipe type: Lentejas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de lentejas
  • 100 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • ½ cabeza de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida las lentejas y las cubrimos de agua.
  2. Incorporamos un generoso chorro de aceite, una cucharada de pimentón dulce y sal.
  3. Añadimos el tomate entero, el pimiento entero, la cebolla pelada y entera y los ajos en una sola pieza sin pelar.
  4. Cuando arranque a hervir, cerramos la olla rápida y dejamos que pite 20 minutos en el número 2.
  5. Abrimos y sacamos al vaso de la batidora la cebolla, pimiento sin el rabo y el tomate. Los ajos los desechamos, pero podemos echar un diente de ajo al vaso si queremos.
  6. Trituramos bien con la batidora y añadimos de nuevo a la olla.
  7. Mezclamos y ponemos el arroz.
  8. Removemos y dejamos que el arroz se cocine el tiempo que requiera, dependerá del fabricante y del tipo de arroz.
  9. Si vemos que se nos queda muy corto de caldo, añadimos un poco de agua.
  10. Cuando el arroz esté tierno, retiramos y rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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