Solomillo a la salsa de apio

Presentar un solomillo en la mesa no tiene que ser aburrido y siempre con los mismos sabores. Podemos presentar el mismo solomillo de cerdo pero con diferentes aromas y sabores cambiando muy poco la receta que siempre hacemos.

En esta ocasión tenemos un solomillo de cerdo que hemos cocinado con una salsa de apio y luego presentado con una guarnición de champiñones. La guarnición la podemos sustituir por la que más nos guste.

Un solomillo cortado en medallones con una aromática salsa y una perfecta guarnición. Y tú, ¿Te animas a preparar este solomillo a la salsa de apio? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo a la salsa de apio

Solomillo a la salsa de apio
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 1 o 2 tallos de apio
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
  • Guarnición de solomillo
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite y agregamos los ajos pelados y enteros junto con el solomillo salpimentado.
  2. Doramos por todas sus caras.
  3. Añadimos la cebolla picada y el apio troceado.
  4. Rehogamos bien.
  5. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
  6. Cubrimos de agua y tapamos.
  7. Dejamos cocinar unos 30 a 40 minutos.
  8. Comprobamos que el solomillo está tierno y dejamos que la verdura reduzca.
  9. Cortamos el solomillo en medallones.
  10. Trituramos las verduras y servimos junto al solomillo.

 

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