Ensalada de anchoas y rulo de cabra

Deliciosa ensalada con sabor a mar, con anchoas y queso de rulo de cabra. Sabor y textura en una misma ensalada. Hemos puesto una vinagreta con módena y jarabe de arce pero una simple vinagreta de aceite y vinagre también le viene estupendamente a esta ensalada.

Ensalada sencilla, una base de lechuga o de lechugas variadas. Un poco de zanahoria y col lombarda rallada finamente que nos dará color y sabor y unas anchoas que liamos en tiras de rulo de cabra.

¿Te animas? Pues toma nota y verás que rica te queda esta ensalada de anchoas y rulo de cabra.

Ensalada de anchoas y rulo de cabra

 

Ensalada de anchoas y rulo de cabra
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de col lmbarda
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 1 trozo de rulo de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal
  • Un chorrito de jarabe de arce
Instructions
  1. Ponemos las anchoas a escurrir.
  2. Cortamos el rulo de cabra en tiras.
  3. Liamos una anchoa en cada trozo de rulo de cabra.
  4. En una ensaladera ponemos la lechuga, la zanahoria rallada y la col lombarda en tiras finas.
  5. Colocamos por encima las anchoas liadas en el rulo de cabra.
  6. Para hacer la vinagreta, en un tarro ponemos 3 partes de aceite por 1 parte de módena y 1 parte de jarabe de arce. Agitamos bien y añadimos a la ensalada.
  7. Servimos.

 

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