Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones

Sencillo arroz pero lleno de sabor el que os traigo hoy. Judías verdes redondas que podemos poner las planas si son los que tenemos en ese momento. Zanahoria y champiñones acompañarán a las judías verdes en este rico arroz con carne de cerdo, pero podemos poner de pechuga de pollo o de ternera.

El arroz lo hemos cocinado a modo tradicional. Si es cierto que usé la olla rápida para guisar primero la carne pero si queremos, podemos cocinar en olla abierta, solo que requeriremos de más tiempo de cocción, hasta poner la carne tierna.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones

 

Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de guiso de cerdo
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 100 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 12 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla un fondo de aceite y añadimos la cebolla bien picadita junto con los ajos laminados.
  2. Cuando tengamos el sofrito listo, incorporamos la carne en dado libre de grasas.
  3. Salteamos bien.
  4. Incorporamos las judías verdes troceadas y las zanahorias en dados.
  5. Salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Damos un hervor y cubrimos de agua.
  7. Dejamos que arranque a hervir y cerramos la olla rápida. Mantenemos pitando, 30 minutos, al número 2.
  8. Abrimos y añadimos los champiñones en cuartos junto con el arroz.
  9. Removemos y dejamos cocinar el arroz hasta que esté tierno.
  10. Controlamos que no se nos quede muy seco y rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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