Ensaladilla de coliflores y surimis

Deliciosa ensaladilla la que traemos hoy. Nosotros la hicimos con mahonesa de bote porque la tenía que comer una embarazada y hoy por hoy, y hasta que los médicos no digan lo contrario, a las embarazadas de pocos meses se les prohíbe la mahonesa casera.

No obstante la ensaladilla quedó realmente deliciosa y muy jugosa. Una ensaladilla muy completa y muy sencilla de hacer.

Si la coliflor no te hace gracia, no la pongas pero te la recomiendo, le da a la ensaladilla un toque bastante rico y suave.

Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de coliflores y surimis? Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla de coliflores y surimis

 

Ensaladilla de coliflores y surimis
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Recipe type: Ensaladilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor pequeña
  • 4 patatas medianas
  • 4 huevos
  • 12 palitos de surimi
  • 1 zanahoria grande
  • 100 gr de guisante congelados
  • 1 bote grande de mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
  2. Pelamos la zanahoria y la cortamos en pequeños dados.
  3. Troceamos la coliflor en pequeños ramilletes.
  4. Ponemos todo en una olla y cubrimos de agua. Ponemos un poco de sal y llevamos al fuego. Cuando comience a hervir, añadimos los guisantes congelados.
  5. Paralelamente cocemos los huevos en un cazo con agua.
  6. Cuando las patatas estén tiernas, escurrimos bien y ponemos en un bol grande.
  7. Añadimos los surimis picados y la mahonesa.
  8. Ligamos y rectificamos de sal.
  9. Pasamos a una bandeja y decoramos con los huevos pelados y picados por encima.
  10. Servimos cuando esté bien fría la ensaladilla.

 

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