Cesta de torta de trigo rellena de boquerones a lo sevillano

Esta receta ya os la he compartido, los boquerones a lo sevillano es una receta muy sencilla que se trata de una base de pimientos asados y aliñados, con una capa de boquerones frito  coronado con huevo. La receta de hoy es una manera más de presentarla. Una presentación que no solo es original y divertida sino que nos facilita una manera más de poder comer este plato troceando la torta de trigo.

Rica, ideal para compartir o para servir como plato individual. Un estupendo plato de pescado para disfrutar de lo lindo. Y tú, ¿Te animas con estas tortas de trigo rellenas de boquerones a lo sevillano? Pues toma nota que comenzamos.

Cesta de torta de trigo rellena de boquerones a lo sevillano

 

Cesta de torta de trigo rellena de boquerones a lo sevillano
Author: 
Recipe type: Pescado, platos combinados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 4 tortas de trigo
  • 2 pimientos grandes de asar
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Instructions
  1. Ponemos los pimientos en una bandeja de horno, ponemos sal y aceite. Llevamos al horno y asamos durante 60 minutos a 150 grados. Movemos los pimientos de vez en cuando.
  2. Pelamos los pimientos y cortamos en tiras. Agregamos aceite, vinagre y sal. Aliñamos y guardamos.
  3. Limpiamos los boquerones y retiramos la espina central, tripa y cabezas. Ponemos sal y pasamos por harina. Freímos.
  4. Las tortas las ponemos dentro de bol para darle forma y llevamos al horno, 150 grados, unos 30 minutos.
  5. Colocamos cada torta con la forma de bol en cada plato.
  6. Repartimos los pimientos entre las tortas.
  7. Colocamos los boquerones sobre los pimientos.
  8. Freímos los huevos y ponemos sobre los boquerones.
  9. Servimos.

 

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