Tortilla de patatas y bacalao

La tortilla de patata y bacalao es un plato típico del norte de España. Es una tortilla muy sencilla de hacer pero muy rica. Una tortilla más para nuestra colección de recetas de tortillas, a cual más rica.

En casa las tortillas nos encantan, le pongamos lo que le pongamos. Unas gustan más otras menos pero donde esté una tortilla… La tortilla de hoy, pese a llevar bacalao, gustó bastante. Una tortilla con un sabor muy rico, muy característico.

El bacalao que aconsejo que uséis para hacer esta tortilla es el bacalao seco y desalado previamente, es el que mejor le va, bien picado para que quede bien repartido entre las patatas.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas y bacalao? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de patatas y bacalao

 

Tortilla de patatas y bacalao
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 20 gr de bacalao desalado
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 8 huevos
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos y troceamos las patatas. Las freímos y escurrimos bien.
  2. El bacalao hay que desalarlo antes, cuando lo tengamos desalado, solo lo tenemos que picar.
  3. Ponemos en una sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla en juliana. Cuando la cebolla esté transparente, ponemos el bacalao picado y salteamos.
  4. Batimos los huevos, yo los batí de dos en dos para hacer 4 tortillas pero podemos hacer una grande.
  5. Ponemos en los huevos las patatas con la cebolla y el bacalao. Ponemos a punto de sal.
  6. Hacemos las tortillas a fuego medio.
  7. Servimos.

 

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