Aperitivo: Patatas con salsa verde

Estas patatas son un estupendo aperitivo con el que disfrutaremos de lo lindo. Unas patatas fritas gruesas que freiremos de una manera diferente de como solemos freír las patatas al bastón. Siguiendo los pasos que te indico, te quedarán unas patatas crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.

La salsa verde muy sencilla de hacer, ajo en polvo, perejil picado y aceite. Sin complicaciones y con un resultado bastante delicioso.

El toque de bacon en polvo que hemos puesto en el interior de las patatas es una pasada, os aseguro que le dá a la receta un toque sabrosos, intenso, y muy rico.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con salsa verde? Pues toma nota que comenzamos.

 Patatas con salsa verde

 

Aperitivo: Patatas con salsa verde
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • 2 lonchas de bacon
Instructions
  1. Ponemos las dos lonchas de bacon sobre papel vegetal y llevamos al horno, 140 grados, unos 60 minutos más o menos. Dependerá del tipo de horno y si tiene o no ventilador. tenemos que dejar las lonchas de bacon secas, muy secas y crujientes. Sacamos y colocamos sobre papel absorbente.
  2. Pelamos las patatas y cortamos en bastón muy grueso.
  3. En una sartén ponemos abundante aceite y ponemos las patatas dentro del aceite aún frío.
  4. Cuando el aceite comience a burbujear, bajamos el fuego y dejamos que las patatas se confiten. Cuando las patatas estén tiernas, unos 15 minutos más o menos, subimos el fuego y dejamos que doren.
  5. Escurrimos sobre papel de cocina.
  6. Colocamos las patatas en un plato haciendo la forma de torreta.
  7. Desmenuzamos el bacon, lo hacemos casi polvo.
  8. Repartimos el bacon entre los cuatro interiores de las torretas de patatas.
  9. En un bote ponemos aceite, sal, perejil picado y ajo en polvo. Agitamos muy bien hasta que esté todo mezclado.
  10. Repartimos entre las cuatro torretas de patatas y servimos.

 

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