Espaguetis con pollo y almendras a la salsa de nata

Sencilla receta de espaguetis con pollo y almendras a la salsa de nata con un resultado muy rico a la hora de comer. Solo os hago una puntualización, este plato debe de ser terminado de cocinar y servir. Si lo dejamos mucho tiempo en la olla, la nata será absorbida por la pasta y se nos quedará un plato bastante seco.

Hemos puesto espaguetis pero podemos hacer esta misma receta con cualquier otro tipo de pasta, tanto larga tipo tallarines como corta, tipo macarrones.

Pechuga de pollo, bien rica y sabrosa, suave por su aporte de nata y muy sencilla de hacer esta receta. No nos llevará mucho más de 20 minutos el tener listo este plato si vamos cocinando la salsa a medida que se va cociendo la pasta.

Y tú, ¿Te animas con este plato de espaguetis con pollo y almendras a la salsa de nata? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con pollo y almendras a la salsa de nata

 

Espaguetis con pollo y almendras a la salsa de nata
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 6 champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • ½ calabacín
  • 1 puñado de almendras curdas enteras
  • 250 gr de nata para cocinar
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una olla abundante agua a hervir con un poco de sal y añadimos los espaguetis.
  2. Mientras, vamos haciendo la salsa, picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Removemos y añadimos los ajos picados junto con la pechuga de pollo cortada en dados.
  4. Salpimentamos y salteamos. Ponemos también las almendras.
  5. Laminamos los champiñones y cortamos en pequeños dados el calabacín.
  6. Incorporamos a la cazuela cuando el pollo esté cocinado y rehogamos bien.
  7. Añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
  8. Agregamos la nata y ligamos bien.
  9. Damos un hervor y retiramos del fuego.
  10. Cuando los espaguetis estén tiernos, escurrimos y volcamos en la cazuela de la salsa. Ligamos.
  11. Rectificamos de sal y servimos.

 

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