Vídeo-receta: boquerones con tempura sin gluten

Hoy traigo un tempura muy especial para aquellas personas que no pueden tomar gluten. Una tempura que siempre solemos hacer con harina de trigo y cerveza, pues hoy la hemos elaborado con cerveza sin gluten y harina de arroz.

Hemos hecho unos boquerones pero con esta tempura podemos rebozar todos los ingredientes que más nos gusten, con las verduras queda bien rica esta tempura.

Boquerones abiertos por la mitad, y con la espina central quitada, de manera que los boquerones quedan perfectos para comer de un par de bocados.

Sencillos y muy ricos. ¿Te animas con estos boquerones en tempura sin gluten? Pues toma nota que comenzamos.

Boquerones con tempura sin gluten

 

 

 

 

Vídeo Receta: Boquerones con tempura sin gluten
Author: 
Recipe type: Singluten Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 1 botellín de cerveza sin gluten
  • Harina de arroz
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Limpiamos los boquerones, retiramos la cabeza y la espina central. Lavamos, secamos y salpimentamos.
  2. Reservamos.
  3. En un bol ponemos la cerveza sin gluten que tenemos que tener bien fría.
  4. Ponemos un poco de sal y vamos añadiendo la harina poco a poco , mezclando con una varilla, hasta tener una tempura densa.
  5. Ponemos el aceite a calentar, debe de estar bien caliente.
  6. Sumergimos los boquerones en la tempura y vamos sumergiendo en el aceite.
  7. Freímos por tandas de manera que no se nos peguen unos boquerones con otros.
  8. Cuando tengamos los boquerones dorados, pasamos a un plato con papel de cocina absorbente.
  9. Servimos.

 

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