Pollo con almendras a la salsa de nata y soja

Sencillo el pollo que os traigo hoy pero lleno de sabor. Unas pechugas de pollo que hemos cocinado con almendras enteras y una salsa de nata con salsa de soja. Un plato exquisito que podemos comer tal cual, podemos servir con patatas fritas, con arroz cocido o con pasta. Con lo que más os guste.

Una receta que, si no tenemos pechugas de pollo, podemos cocinar con pollo pero en trozos muy pequeños. Con trozos grandes también queda bien pero con trozos pequeños queda aún mejor, así que solo tenemos que decirle a nuestro carnicero que nos trocee bien el pollo.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de pollo con almendras a la salsa de nata y soja? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con almendras a la salsa de nata y soja

Pollo con almendras a la salsa de nata y soja
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 75 gr de almendras enteras y crudas
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • ½ vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 50 ml de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla y los ajos, todo muy picado, junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  2. Cuando la cebolla está transparente, agregamos las pechugas cortadas en dados, las almendras crudas y salpimentamos.
  3. Cuando el pollo esté dorado por fuera, añadimos el vino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  4. Dejamos a fuego medio cocinar 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Añadimos la salsa de soja y la nata. Ligamos bien y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
  6. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  7. Servimos.

 

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