Huevos de chocolate

Estamos en puerta de la Semana Santa y el domingo de Pascua, en muchísimos lugares, es muy típico el regalar huevos de pascua. Evidentemente, los más atractivos para los niños son los de chocolate donde podemos encontrar un sin fin de modelos y de decoraciones.

Hacer los huevos de chocolate es una cosa muy sencilla. Luego el decorarlos ya estamos hablando de otros niveles pero sin lugar a dudas, os garantizo que echaremos con los niños una jornada estupenda y muy divertida.

Podemos hacer los huevos de chocolate de dos maneras. Una es con los moldes de silicona que hay en el mercado que no son caros y tendremos para hacer nuestros huevos años tras años.  La otra forma es  usando las cáscaras de los huevos de casa. Os explicaré ambas maneras.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos de chocolate? Pues comenzamos.

Huevos de chocolate

 

Huevos de chocolate
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ Kg de chocolate cobertura de buena calidad
  • Glasé real para decorar: 1 clara
  • 250 gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
Instructions
  1. HACER EL CHOCOLATE: Picamos la mitad del chocolate en trozos medianos. Ponemos en un recipiente y colocamos al baño María. Mantener el fuego bien bajo para evitar que el chocolate se espese. Lo dejamos sobre el fuego durante 3 o 4 minutos aproximadamente, removiendo sin parar.
  2. Retiramos del fuego y agregamos el resto del chocolate troceado, removiendo constantemente hasta que todo se mezcle bien. Listo nuestro chocolate.
  3. HACER HUEVOS EN MOLDES: Cogemos el molde de los bordes. Vamos pintando el molde con una brocha limpia, desde el centro hacia fuera para se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, se golpea un poco sobre la mesa para eliminar posibles burbujas de aire. Pasamos el molde al frigorífico, durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, volvemos a pasar la brocha con chocolate por los bordes. Si antes pusimos el molde con la abertura de los huevos hacia arriba, ahora lo llevamos de nuevo al frigorífico pero con el molde hacia abajo, sobre un papel vegetal y al menos 25 minutos.
  4. Desmoldamos con cuidado, primero, limpiamos los bordes del molde con un cuchillo, luego presionamos con cuidado. El chocolate sale fácilmente. Una vez preparadas las dos mitades, se unen con un poco de chocolate fundido. Si el huevo es grande, antes de unir las dos partes se puede rellenar con una golosina, por ejemplo con lacasitos o conguitos. Una vez preparado el huevo, se inicia la decoración.
  5. HACER HUEVOS EN CÁSCARAS DE HUEVOS Lo primero es tener cáscaras de huevos vacías a las que hemos retirado el interior haciendo un pequeño hueco en la parte de arriba. Un hueco suficiente para, sacar el interior del huevo, limpiar bien y luego poder meter por ahí el chocolate. Una vez que tenemos las cáscaras vacías y bien limpias y secas, ponemos un poco de aceite, repartimos por todo el interior, dando vueltas al huevo y vaciamos. Dejamos que salga todo el aceite. Ahora toca rellenar de chocolate de la misma manera, añadimos un poco de chocolate y vamos moviendo el huevo para que cubra perfectamente todo el interior. Llevamos al frigorífico 20 minutos. Si queremos que la capa del huevo sea más gruesa, repetimos el poner chocolate, repartir y llevar al frigorífico. A la hora de desmoldar, toca quitar la cáscara poco a poco.
  6. DECORACIÓN: Ponemos en el robot de cocina con varillas los ingredientes de la glasa real pero el azúcar, solo 100 gramos. Seleccionamos velocidad máxim, 5 minutos.
  7. Añadimos ahora el resto del azúcar a poco a poco y con velocidad baja hasta que el merengue forme picos firmes. Si vamos a decorar con la glasa real en blanco, solo nos toca meter rápido en la manga pastelera o tapar con un paño para que no esté en contacto con el aire. Si vamos a usar de colores, repartimos en bols, añadimos a cada bol el colorante para colorear y mientras no usemos ese color, tener bien tapado.
  8. Imaginación al poder, y a decorar toca. Los niños se lo pasan bomba.

 

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