Fideos chinos con solomillo agridulce

Si es cierto que la receta original de cerdo agridulce va los trozos de carne macerados y rebozados para freírlos antes de incluir en la salsa. Pues bien, este solomillo agridulce no va de esa manera, simplemente se nos presentará en el plato con toques dulces y salados que lo hace bien rico.

Yo lo presenté con fideos chinos pero quien quiera presentar este solomillo agridulce con arroz blanco cocido, es otra estupenda opción.

Plato sencillo, muy rico, solo requiere de un macerado previo que le dará a la carne todo el sabor que queremos proporcionarle.

Y tú, ¿Te animas con este plato de fideos chinos con solomillo agridulce? Pues toma nota que comenzamos.

Fideos chinos con solomillo agridulce

 

Fideos chinos con solomillo agridulce
Author: 
Recipe type: Pasta, Cerdo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 200 gr de fideos chinos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Salsa de soja
  • Ketchup
  • Miel
  • Vinagre de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos el solomillo en dados pequeños y los ponemos en un bol.
  2. Añadimos 4 cucharadas de salsa de soja junto a medio vaso de vinagre de arroz y 1 cucharada de miel. Ligamos bien y dejamos en el frigorífico al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando.
  3. Pasado ese tiempo, ponemos en el wok un fondo de aceite y cuando esté caliente, añadimos la carne y salteamos bien. Reservamos.
  4. En el mismo wok ponemos de nuevo un chorro de aceite y añadimos la cebolla, pimiento, y zanahoria, todo picado. Hacemos el sofrito.
  5. Ligamos en un bol 3 cucharadas de ketchup con 1 cucharada de vinagre de arroz.
  6. Incorporamos a las verduras que tenemos en el wok, la carne que tenemos reservada junto a los jugos que hay soltado y la mezcla que acabamos de hacer.
  7. Ligamos todo muy bien y añadimos un vaso de agua grande.
  8. Dejamos a fuego medio que se vaya cocinando la carne y cuando esté tierna, añadimos los fideos.
  9. Dejamos que los fideos se hidraten y los salteamos para que se mezcle todo muy bien.
  10. Servimos.

 

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