Pechuga de pollo empanadas con pipas

El toque que le dá las pipas de girasol al empanado es fantástico. Si usamos pipas naturales, las que no vienen previamente tostadas, son mucho más ricas. Unas pechugas de pollo cortadas en filetes, maceradas con limón y ajo y luego, empanadas y fritas. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

Si no tenéis o no queréis poner pipas, saltaros este paso que no pasa nada. Las pipas de girasol las podemos sustituir por pipas de calabazas pero estas pipas al ser tan grandes, aconsejo que se troceen un poco antes. Podemos sustituir por sésamo o por cualquier ingrediente que queramos.

Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo empanadas con pipas de girasol? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo empanadas con pipas

 

Pechuga de pollo empanadas con pipas
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo cortada en filetes
  • 1 limón
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • 1 puñado de pipas de girsaol peladas al natural
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Cortamos la pechuga en filetes. Colocamos en una bandeja y salpimentamos. Añadimos ajo en polvo y el zumo de un limón. Ligamos bien y dejamos mínimo 30 minutos.
  2. Batimos los huevos y ponemos en un plato a parte el pan rallado junto con las pipas, bien mezclado.
  3. Vamos pasando los filetes de pechuga de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado que tenemos mezclado con las pipas.
  4. Cuando tengamos todos los filetes de pechuga de pollo empanados, comenzamos a freír por tandas.
  5. Escurrimos bien de aceite, lo mejor es colocar sobre papel de cocina absorbente.
  6. Servimos.

 

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