Arroz con pollo, verduras y queso

Delicioso y sabroso arroz. Para los que no sois amantes de la carne, podéis dejar el pollo sin poner. Para los que sí prefieren la carne, el toque de pollo en pequeños dados, hace este arroz bien rico.

Un arroz lleno de ingredientes naturales. Abrir el frigorífico y sacar las verduras que tengáis. Yo puse champiñones, cebolla, pimiento, tomate y ajo pero podemos añadir guisantes, judías verdes, zanahorias. Lo que queramos, este arroz lo admite casi todo.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo, verduras y queso? Pues toma nota que comenzamos.

 Arroz con verduras y queso

Arroz con pollo, verduras y queso
Author: 
Recipe type: Arrocez
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates rojos
  • 100 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 50 gr de queso en crema
  • Lascas de queso semicurado
Instructions
  1. Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en la cazuela con un chorro de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pimiento picado y los tomates picados. Seguimos haciendo el sofrito hasta que el tomate esté listo.
  2. Añadimos el pollo cortado en pequeños dados, salteamos, salpimentamos y ponemos el vino. Damos un hervor fuerte para que el alcohol evapore.
  3. Laminamos los champiñones, añadimos y salteamos.
  4. Incorporamos el queso en crema, un chorrito de salsa de tomate si queremos darle un poco de color e incorporamos el arroz.
  5. Rehogamos y cubrimos de agua o caldo vegetal.
  6. Dejamos que el arroz se cocine y cuando esté casi tierno, añadimos el queso en crema y removemos para que ligue bien.
  7. Rectificamos de sal y de pimienta.
  8. Servimos con lascas de queso semicurado por encima.

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