Merluza en tempura

La merluza frita es uno de los pescados que más gustan en casa. Hoy la hemos pasado por tempura y le hemos dado una capa crujiente bastante rica. Hemos usado rodajas de merluza fresca pero podemos hacer esta receta con lomos de merluza, ya sean frescos o congelados. Si usamos los lomos congelados, hay que descongelar previamente.

Una tempura deliciosa con cerveza bien fría. Podemos usar cerveza sin alcohol o sustituir el botellín de cerveza por un vaso grande de agua pero el agua debe de estar bien fría también.

Y tú, ¿Te animas con estas merluzas en tempura? Pues toma nota que comenzamos.

Merluza en tempura

 

Merluza en tempura
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de rodajas de merluza fresca
  • Sal
  • 1 botellín de cerveza
  • Harina de trigo
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos sal en las rodajas de merluza.
  2. Añadimos el botellín de cerveza a un bol y vamos agregando harina poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la masa esté perfecta, ni muy líquida ni muy espesa.
  3. Sumergimos las rodajas de merluza en la tempura, escurrimos bien y vamos friendo en abundante aceite bien caliente.
  4. Escurrimos bien sobre papel de cocina absorbente.
  5. Servimos.

 

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