Ensalada de col, zanahorias y manzanas con frutos secos y salsa de yogur

Las ensaladas de col verde es una estupenda alternativa a las ensaladas de lechuga. La col se puede comer en crudo, cortando la col verde de manera muy fina para que la textura sea crujiente pero rica.

La ensalada de hoy es de lo más rica, una base de col verde muy fina cortada, podemos siempre recurrir a la mandolina, una zanahoria rallada, una manzana, frutos secos y todo ello ligado con una estupenda salsa que hacemos con yogur natural, vinagre de módena, mahonesa y miel.

Los frutos secos que pusimos son los frutos secos para ensaladas que venden ya tal cual en botes. Siempre podemos poner los frutos secos que queramos o tengamos en ese momento en casa.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de col, zanahoria, manzanas con frutos secos y salsa de yogur? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de col, zanahorias y manzanas con frutos secos y salsa de yogur

 

Ensalada de col, zanahorias y manzanas con frutos secos y salsa de yogur
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de col verde
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1 puñado de frutos secos
  • 1 yogur natural
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de módena
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en un bol el yogur y salpimentamos. Añadimos la mahonesa, miel y vinagre. Ligamos bien y reservamos.
  2. Picamos la col verde o cortamos en fina juliana.
  3. Ponemos la col en una ensaladera junto con los frutos secos, la zanahoria rallada y la manzana picada finamente.
  4. Mezclamos todo muy bien, añadimos la salsa de yogur y seguimos mezclando hasta que la salsa cubra bien todos los ingredientes.
  5. Servimos.

 

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