Revuelto de coliflores y espárragos

Hoy traemos un revuelto de coliflores y espárragos bastante sencillo y sano. Un revuelto al que agregamos unos taquitos de pechuga de pavo pero que es algo totalmente opcional.

Este mismo revuelto se puede hacer con brócolis en vez de coliflores pero no resulta tan llamativo en el plato al ser verde tanto el brócolis como los espárragos.

Y tú, ¿te animas con este revuelto de coliflores y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de coliflores y espárragos

 

Revuelto de coliflores y espárragos
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Recipe type: Revuelto
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 1 manojo de espárragos
  • 8 huevos
  • 8 dientes de ajos
  • Taquitos de pechuga de pavo o similar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la coliflor en ramilletes y la ponemos a hervir en agua con sal.
  2. Mientras comienza a hervir, troceamos los espárragos y los agregamos a la olla de coliflores. Dejamos hervir hasta que las coliflores estén tiernas.
  3. Escurrimos bien.
  4. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  5. Añadimos los ajos laminados y cuando comience a dorar, añadimos los taquitos de jamón o pechuga de pavo.
  6. Agregamos las coliflores y los espárragos.
  7. Salteamos y salpimentamos.
  8. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.

 

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