Revuelto de calabacines con cebolla negra

Tenía en casa un curioso bote de cristal transparente donde se veía su contenido, dos cebollas negras. Era la primera vez que las tenía y sinceramente, no sabía qué hacer con ellas. Mientras estaba preparando este revuelto de calabacines, se me ocurrió que las podía integral en él y así lo hice.

De la cebolla negra decir que aporta muchos más beneficios a nuestro organismo que la cebolla normal y es mucho más digestiva. Nos ha gustado mucho así que la seguiremos comprando para seguir haciendo platos con ellas. Está considerado como producto gourmet, así que como todo producto que lleve la palabra “gourmet” tendrá siempre un precio un poco por encima.

Y tú, ¿Te animas con este revuelto de calabacines y cebolla negra? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de calabacines con cebolla negra

 

Revuelto de calabacines con cebolla negra
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Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla negra
  • 8 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Taquitos de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Comenzamos con el sofrito mientras troceamos los calabacines.
  3. Añadimos los calabacines y salteamos bien.
  4. Vamos removiendo de vez en cuando, para que los calabacines se vayan cocinando.
  5. Agregamos la cebolla negra picada y salteamos todo bien.
  6. Picamos el jamón cocido en taquitos y añadimos.
  7. Salteamos todo muy bien y salpimentamos.
  8. Cascamos los huevos.
  9. Hacemos el revuelto.
  10. Servimos.

 

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