Vídeo-receta: fideos gordos con cazón y calabacines

Hoy venimos con un plato sano y delicioso. Un guiso de pescado, de cazón, con fideos gordos y calabacines. Si no tenemos cazón podemos usar tintorera, merluza o cualquier pescado similar pero que no tenga espina, usaremos los lomos.

Una receta fácil de elaborar. Nosotros la hemos cocinado en una olla de hierro fundido a fuego lento pero podemos elaborar esta receta en cualquier cazuela.

Y tú, ¿Te animas con estos fideos gordos con cazón o calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Fideos gordos con cazón y calabacines

 

 

 

Fideos gordos con cazón y calabacines
Author: 
Recipe type: Pescado, pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de cazón
  • 250 gr de fideos gordos
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
  • Vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla o cazuela un fondo de aceite y agregamos la cebolla picada.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento, picamos el calabacín y añadimos.
  3. Seguimos haciendo el sofrito e incorporamos el cazón en dados.
  4. Salteamos y salpimentamos.
  5. Ponemos el azafrán
  6. Ponemos el vino y damos un hervor.
  7. Incorporamos los fideos y dejamos que se vayan cocinando, cubriendo levemente de agua.
  8. Cuando los fideos estén tiernos, rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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