Lomos de caballas fritos

La caballa es un pescado lleno de sabor, nada de caro y con el que podemos hacer un sin fin de recetas. En esta ocasión os traigo unos dados de caballas, que sacamos de los lomos y presentamos fritos, así de sencillo. Lo laborioso de esta receta, por decir algo, es el retirar todas las espinas para que sea un bocado agradable. Es muy sencillo quitar las espinas de la caballa porque son largas y se ven muy bien. Con unas pinzas de espinas las retiramos de un momento.

Si no eres muy diestro con el cuchillo, para abrir la caballa y retirar la espina centrar, solo tenemos que decirle a nuestro pescadero que nos lo haga, ya en casa, con los dos lomos listos, solo tenemos que retirar las espinas pequeñas de los laterales.

Y tú, ¿Te animas con estos lomos de caballa fritos? Pues toma nota que comenzamos.

Lomos de caballas fritos

 

Lomos de caballas fritos
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 caballas grandes
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Limpiamos las caballas y sacamos los lomos. Retiramos todas las espinas que nos encontremos.
  2. Cortamos los lomos en cuadrados.
  3. Salpimentamos y pasamos por harina.
  4. Freímos en abundante aceite.
  5. Escurrimos bien sobre papel de cocina.
  6. Servimos.

 

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