Empanadillas de bacon y rulo de cabra

Increible empanadillas las que os traigo en esta entrada. Una receta muy sencilla de hacer que quedó muy rica a la hora de comer. Una masa que hacemos con queso de rulo de cabra y bacon. Podemos, si queremos, añadir unas nueces picadas, incluso unos piñones, lo dejo a tu elección.

Unas obleas de masa de empanadillas y una vez rellenadas y cerradas, freímos. Si no quieres freír las empanadillas, siempre puedes recurrir al horno, y hornearlas a 170 grados hasta que se doren, o bien, freír en las freidoras sin aceite tipo Actifry o Airfryer.

Y tú, ¿Te animas con estas empanadillas de bacon y rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.

Empanadillas de bacon y rulo de cabra

 

Empanadillas de bacon y rulo de cabra
Author: 
Recipe type: Empanadillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de obleas de empanadillas, 16 unidades
  • 6 lonchas de bacon
  • 100 gr de rulo de cabra
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla muy picada.
  3. Sofreímos y cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon muy picado.
  4. Salteamos bien para que el bacon se dore.
  5. Agregamos el rulo de cabra desmenuzado y a fuego lento dejamos que se derrita y se integren todos los ingredientes formando una masa. Salpimentamos.
  6. Dejamos que la masa se enfríe un poco.
  7. Extendemos las obleas de las empanadillas.
  8. Rellenamos las obleas y cerramos bien con un tenedor.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva.
  10. Escurrimos bien y servimos.

 

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